新加坡: 2南大生全年無休創業 賣54年老字型大小肉脞面

马上就好 2019/09/25 檢舉 我要評論

王俊翔(左)和陳智軒(右)說服父母,勇敢追逐創業夢。 

(新加坡訊)兩南大生全年無休創業,打拼當第三代小販賣54年老字型大小肉脞面,其中一人甚至為此休學一年,他們也有日賣超過200碗的紀錄。 

畢業季剛過,不少畢業生仍流轉于面試中,欲擠進大公司找一份朝九晚五的「鐵飯碗」,但今年8月畢業的王俊翔(25歲)卻已掀開創業當老闆的人生新旅程。 

畢業于南洋理工大學電機與電子工程系的王俊翔與同系在讀校友陳智軒(25歲)結緣於新加坡理工學院電機與電子工程俱樂部,王俊翔的細心與陳智軒的急性子讓兩人一拍即合成為默契生意搭檔,于大學在讀時還曾創辦過活動策劃公司。 

陳智軒今年剛與交往多年的妻子共結連理,妻子娘家有小販背景,其祖父自1965年便開始販賣肉脞面,並擁有老招牌「泉記」。在妻子的牽引之下,陳智軒、王俊翔以及陳智軒的33歲妻舅,決定聯手賣肉脞面創業。 


陳智軒甚至向大學申請一年休學,打拼生意,明年8月才繼續攻讀最後一年。 

三人自今年5月開始積極籌畫,為尋得理想攤位,更是輪流到各大咖啡館蹲坐一天視察人潮,最後敲定在宏茂橋21街第260座的咖啡店。 

陳智軒說:「這裡靠近學校、組屋區,因此人潮還算不錯。再加上這裡是新社區,所有咖啡店的攤位都在同一個起跑點,對於剛創業的我們比較有利。」 

延續54年老招牌的「泉記潮州面」除售賣肉脞面,還售賣叻沙和油炸物配菜,價格介於1元5角至4元5角(4令吉50仙至13令吉50仙)。 

王俊翔說,考慮到食客的口味喜好,他們有時間就開始研發新菜單,好比干撈面配上炸魚,得到不少中學生的青睞。他也透露,週末人潮較多,曾有日賣200多碗的紀錄。 

來回4小時拜師學藝一年

兼顧學業之餘,每日清晨4時起床,摸黑從北到東來回4小時拜師學藝一年。 

明確要創業的陳智軒為向「泉記」第二代掌勺人拜師學藝,一到學校假期就起早摸黑,淩晨4時就起床坐長達2小時的車到勿洛,直到打烊後再花2小時返回家中。 

陳智軒坦言,早起對於他十分辛苦,不過意志堅定的他堅持了一年,廚藝有成讓他更有信心開檔做生意。 

為增加菜單的多樣性,王俊翔向父親請教學習烹煮叻沙,兩個「廚房新人」謙虛勤懇,不畏辛苦。 

今年7月28日開業初期的首三周,日做16個小時雖疲憊卻也毫無怨言。 

雙方父母曾反對

雙方父母曾反對,並質疑:「有文憑為什麼不找份辦公室工作?」 

當記者詢問父母是否支援創業,兩人臉上都露出一絲苦笑,紛紛搖頭。 

王俊翔坦露,父母得知時十分反對,認為有文憑為何不找份朝九晚五的穩定工作,非要辛苦的做餐飲創業。 

他向父母請求一年的「寬限期」,並告訴父母「如果不趁年輕創業,也許以後都沒有精力和勇氣了。」王俊翔將過去打工和零花錢積蓄都投入創業中,並希望能有好結果。 

陳智軒也以堅定信念說服父母,最後父母同意,並決定「借點錢」支持兒子創業夢,陳智軒笑說:「我承諾他們,3年就要全數還回去的。」



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