夏季胃口差?這碗鮮香麻辣涼麵絕對適合沒食欲的你

小乔是姐姐 2019/06/28 檢舉 我要評論

研究了兩年的中醫和食療,每每和醫生聊起吃某種中藥後身體的變化,或是吃了某些食物後身體的感受,都會發現自己對身體愈加敏感。甚至現在我都會根據對中藥和食材的瞭解,以及身體的的狀況隨時調整自己的飲食和吃一些中成藥。

當你對自己的身體越來越敏感時,你就可以和自己的身體對話。記住,如果你某段時間特別想吃什麼,往往是因為你的身體裡需要這種物質。比如,天氣越來越熱了,你是不是就很想吃涼麵?:-)

那到底是為什麼呢?夏季與其他季節最大的區別在於氣溫很高,導致人體的消化吸收能力減弱,胃腸道分泌的消化液變少。所以在夏天,人們既需要營養,又不能攝入太難消化的食物。那麼營養從哪裡來呢?人們發現,主食裡最容易消化吸收的就是麵條。

不過需要注意的是,腸胃不好或者陽氣不足的中老年人要少吃涼麵。因為人體內的胃腸道是熱的,突然進來涼東西,特別是把麵條過好幾遍冰水,吃進去之後,胃腸道的溫度會在短時間降低很多,脾胃不好的人就容易出現腸胃不適。

另外也有人問,將麵條在水裡來回撈,會不會把營養都丟失了?確實是會丟失一部分,那麼丟失的是什麼呢?B族維生素。所以不能因為天熱就頓頓吃涼麵,一定要換著花樣吃,或者在涼麵中加入不同的菜來補全營養。

說到涼麵的口味,可能家家都有一套獨門的秘方。不過似乎對於大多數人來說,最治癒夏天炎熱天氣的良方一定是這碗麻辣開胃的川式涼麵。

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