4張桌子路邊擺攤起家,給員工配保姆!如今身家1370億成新加坡首富

马上就好 2019/09/23 檢舉 我要評論

根據8月29日財經雜誌《福布斯亞洲》最新公佈的新加坡富豪排行榜,海底撈董事長張勇取代連續十年佔據該榜榜首的房地產商黃志祥、黃志達兄弟(Robert and Philip Ng),以138億美元(約人民幣989億元)資產淨值躍居榜首。 

但這一資料已經成為歷史,如今張勇身家已達1370億元。

截至8月30日收盤,海底撈股價報收36.5港元,相比年初的每股17.11港元,暴漲113%,海底撈市值已達1934.5億港元。按照張勇夫婦持有海底撈68.6038%的股份計算,所持股份相應市值為1327.14億港元;頤海國際市值為492.04億港元,張勇夫婦持有35.61%的股份,所持股份相應市值為175.22億港元; 

也就是說,單是這兩家餐飲上市公司,張勇夫婦所持股份的市值為1,502.36億港元,按目前匯率(1美元=7.8435港元)折算美元,大概191.54億美元,約折合人民幣1370.39億元。張勇夫婦身家已超過雷軍,並有望趕超身家1400億元的王健林家族。 

事實上,這一切的成就起源於25年前的四張桌子。 

1988年從技校畢業後,張勇被分配到四川一家拖拉機廠當電焊工,每個月的工資是93.5元。當時隨著改革開放浪潮的推進,張勇發現一些膽大的人下海經商後,都成了人人豔羨的「萬元戶」,同院賣燒鵝的阿婆就是一個鮮明的例子。 

於是在做焊工之余,張勇開始留意做生意的機會。當時張勇看到賭撲克牌遊戲機十分受歡迎,便東拼西湊了1200元,跑到成都去買機器。結果缺乏經驗的張勇在路上遇到騙子,最終只換來一塊假的金表回到簡陽,將一年的工資打了水漂。 

上世紀90年代初,張勇又想通過倒賣汽油翻身。當時由於汽油憑票供應,張勇意圖通過倒買倒賣來賺取差價。於是,張勇在路邊舉著「收油」的牌子,等著別人來賣油。然而生意無人問津,第二次創業也宣告失敗。 

當時一毛錢一串的麻辣燙很流行,於是張勇又將目光轉向餐飲業。他在業餘時間開了一家麻辣燙店,並取名為小辣椒。這雖是小本生意,但在悉心經營下賺了一萬多元,張勇第一次感受到了成功的喜悅。

在小辣椒越來越紅火之際,隔壁美髮店的一位漂亮的員工吸引了張勇的注意,這就是後來他的妻子舒萍。舒萍很愛吃麻辣燙,經常光顧小辣椒。一來二去,兩人便互生愛慕之情。瘋狂墜入愛河的張勇無心工作,關閉了小辣椒。後來張勇還由於長期不去拖拉機廠上班,被單位辭退。 

半年之後,張勇和舒萍的熱戀期結束了,而他的積蓄也已所剩無幾。此時,張勇也認識到,「我這樣沒有上過大學的人,沒有背景,還不認命的人,只有一條路可以走,就是別怕辛苦,別怕伺候別人。」因此他決定重操舊業——開火鍋店。 

1994年初,張勇找到了在技校時認識的好友施永巨集,兩人和各自的女朋友湊了8000元,打了四張火鍋桌,開了一家簡陋的火鍋店。當張勇正為火鍋店取什麼名字犯愁時,正打麻將的女友舒萍正好胡牌了,而且恰好是「海底撈」(打牌的最後一張胡了)。張勇靈感突來,就叫「海底撈」。 

張勇認為餐飲競爭的核心不在味道,而是服務。成立之初,張勇不僅親自為客人拎包、帶孩子,還會為客人擦皮鞋,提供種種周到貼心的服務。20餘年來,服務已成為海底撈行走火鍋江湖的獨門絕技,成為口碑行銷的典范。 

可為題來了,為什麼海底撈的員工會這麼殷勤的服務顧客? 

因為海底撈也在服務員工。 

最近這段時間,網上瘋傳海底撈會給員工配保姆。事實上確實如此。海底撈管吃管住,員工宿舍及閘店距離步行不超過20分鐘,宿舍都是正式社區或公寓中的兩、三居室。宿舍內配備電視機、洗衣機、空調、電腦、網路,並安排專門的保潔打掃房間,工作服、被罩的洗滌外包給乾洗店。

此外,海底撈還鼓勵員工談戀愛,公司認為到了年紀就該談戀愛,如若夫妻二人共同在海底撈工作,門店會提供單獨房間,不用再住集體宿舍。 

正是享受著每天出門就走、回家乾乾淨淨的服務,海底撈的員工在服務顧客時心態都是平衡的,「我能夠愉快地接受別人的服務,我知道被別人服務是什麼感受,所以我才能心安理得的服務別人。」 

值得一提的是,海底撈優秀員工的一部分獎金,會由公司直接寄給父母。同樣,公司還會給每個店長的父母發工資,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他們父母拿的工資會越多。很多人會奇怪,錢直接打到卡上就行了,何必通過郵政匯款寄送呢?答案很簡單,因為這樣會在村裡喊。「某某某,你兒子的錢又來啦!」因此,網上說很多地方「一個村一個村的向海底撈輸送員工」,一點都不誇張。 

此外,在海底撈工作滿一年的員工,若一年累計三次或連續三次被評為先進個人,該員工的父母就可探親一次,往返車票公司全部報銷,其子女還有3天的陪同假,父母享受在店就餐一次。 

更誇張的是,海底撈還給員工發「嫁妝」,這裡的「嫁妝」是指離職時候的「嫁妝」。店長從海底撈離職,公司會給八萬塊的大紅包;一個區長離職,給一家店。「員工從我們這被挖走了,這代表著我們公司的光榮,說明我們公司培養的人不錯,所以給一大紅包。」 

海底撈用了這麼多的方法去營造氛圍,所以員工也就學會了在店裡營造氛圍,因此可以說,海底撈做到今天的規模,懂得營造氛圍是一個很重要的因素。

海底撈創立之初,沿用著家族企業的管理模式:股東既是老闆又是員工,管理結構簡單。「顧客來了,大家憑著自覺性幹,客人走了,就喝水聊天打麻將。」同時,海底撈賺錢了,四個老闆分四份一起賺;賠錢亦按比例賠。 

但不久後,張勇意識到家族企業雖然忠誠度高,但易散漫。 「這樣的隊伍不能走得長遠」。一天,一向比較有決策力的張勇提出:「一間正式運作的公司,必須要有經理,我決定我當經理。」其他3位合夥人也沒有異議,默認同意了。 

公開資料顯示,目前四川海底撈餐飲股份有限公司的股東中,由張勇擔任大股東和法人代表的簡陽市靜遠投資有限公司持有50%的股份,張勇和妻子舒萍分別持有25.5%和8%的股份,而與他一同創業的施永宏夫婦只分別持有8%的股份。 

按理說,張勇夫婦與施永宏夫婦所持股份應該相等才對。但事實上,為了實現當今的持股比例,早在2004年和2007年,張勇已分別讓李海燕、施永宏下崗回家。 

2004年,張勇提出讓其妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司,只做股東。2007年,張勇又提出讓施永宏離開公司,並以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權。至此張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東。 

《海底撈你學不會》作者黃鐵鷹曾問施永宏「股份要去不說,還讓你這麼年輕就下崗,你舒服嗎?」 

施永宏有些無奈地回答道:「不舒服。但不同意能怎麼辦,一直都是他(張勇)說了算。後來我想通了,股份雖然少了,賺錢卻多了,同時也清閒了。還有他是大股東,對公司就會更操心,公司會發展得更好。」 

當黃鐵鷹問及以後做生意是否還找張勇合夥時,施永宏堅定地回答:「不找」。 

2018年9月26日,海底撈成功上市。海底撈以17.8元的發行價,1000股為一手,成為港交所歷史上入場門檻最高的新股。由此,中國最大餐飲企業正式誕生,張勇夫婦也正式成為餐飲屆首富。


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