炒土豆絲時,是先泡水還是先焯水?都錯了!教你正確的土豆絲做法

小乔是姐姐 2019/06/25 檢舉

要說平時最喜歡吃素菜是什麼,想必還要上土豆了,土豆特別的香,無論是拿來燉湯還是用來炒菜,都是非常適合,而平時吃飯也是在店裡吃的比較多,而店裡炒的土豆絲就非常的好吃,不會粘成一團一根一根的特別有味道,但是要自己做起來卻有些麻煩了,總是感覺自己炒的土豆絲沒有店裡炒的好吃。

 

前幾天下班的時候特地買了一些土豆回去,準備問問飯店的嫂子,這個土豆絲怎麼炒才好吃,因為自己炒過好多次都不怎麼好吃,原本我以為是自己的步驟出了問題,難道是自己沒有泡水或者焯水的原因嗎?和嫂子聊完之後才發現,都不對,炒土豆絲時,是先泡水還是先焯水?都錯了!教你正確的土豆絲做法。

 

嫂子告訴我正確的炒土豆絲應該是:把洗好的土豆絲放到盆子裡,然後倒一些醋和食用鹽,並且倒一些水進行攪拌,這樣攪拌出來的土豆絲吃起來才爽口!

【炒土豆絲】

 

準備食材:土豆、蔥花、青椒、蔥、生抽、食用鹽、食用油、醋

步驟:

先把土豆洗乾淨,然後削皮,用刀或者刮絲器把土豆切成絲,土豆絲儘量要勻稱,這樣無論炒起來入味還是受熱都會更加均勻一些,接著把土豆絲倒在碗裡,撒一些食用鹽和醋,倒一碗清水,掩蓋這個土豆絲,然後泡個5分鐘。

 

大夥只需要掌握這一步,炒出來的土豆就會特別的爽脆,炒起來也不會黏黏的,也不會炒成一團,大夥下次炒土豆絲的時候試一試哦!

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