有著「新加坡最佳叻沙」的稱號,多少人慕名來吃?

木葉飛舞之處,火亦生生不息 2019/09/16 檢舉 我要評論

叻沙「Laksa」是一道傳統的娘惹料理,以蝦米、蝦膏、香茅、蒜頭、南薑、椰汁作為湯底,放入粗米粉、海鮮、蔬菜等烹煮。

叻沙大致可分為3種,分別是咖喱叻沙、亞三叻沙和Sarawak叻沙。新加坡以咖喱叻沙居多,其中以 加東叻沙最為有名,有著「新加坡最佳叻沙」的稱號。

328加東叻沙「328 Katong Laksa」也是新加坡米其林等級的街頭美食店,同時也是獲獎美食,商號享譽國際,位置就位於東海岸路加東地區。

店面的招牌就是非常醒目的328,因為與廣東話的「生意發」諧音相同,店內貼滿了老闆娘和各路名人例如林俊傑、鄭伊健、梁朝偉等的合照,可想而知這家店有多有名。

叻沙有大中小碗,小份一碗只要4.5新幣,裡頭除了爽滑的粗米粉還有大蝦仁和新鮮血蛤等等。

非常有趣的是,上桌的時候會幫你把米粉剪短,所以餐廳不提供筷子,只有湯勺,這是叻沙最傳統的吃法,為了可以讓米粉與湯一起吃。

叻沙精不精彩就在於湯頭,湯頭在濃郁的椰香中包裹著海鮮的鮮甜,餘味中還有熟悉的東南亞辣味。如果不夠辣,還可以自己加辣醬。

另外店裡的招牌還有Otah,也是一道經典的娘惹菜,將魚漿用椰漿醃制,再以香蕉葉包裹著烤熟,是新加坡人常吃的小吃之一。

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