三月春養生,這種菜女人要多吃,不用一滴油,上鍋蒸一蒸,鮮嫩多汁,減肥促消化

小乔是姐姐 2019/06/28 檢舉

三月氣溫逐漸變暖,想要瘦身的女性,可以多吃青蘿蔔,有助於減肥。

說到青蘿蔔的吃法,可用於炒、煮、涼拌、泡菜等,味甜汁多,還可當做水果生吃。我今天分享一道"青蘿蔔瘦肉卷",用到的主食材有青蘿蔔、肉餡和雞蛋,不用放一滴油,上鍋蒸一蒸,只需15分鐘就可以上桌。

這道蒸菜青蘿蔔緩和了瘦肉的膩味,不僅吃起來鮮嫩多汁,而且有益身體,女人多吃這菜,幫助腸胃吸收促消化。

烹飪這道"青蘿蔔瘦肉卷",做法不難,不過需要一些耐心,有兩個重要步驟要注意:一是因為生的青蘿蔔比較脆嫩,所以青蘿蔔切好後,需要先入沸水中煮軟,以便形狀能彎曲;二是醃肉餡時,磕入一個雞蛋攪勻,能提升肉質的鮮嫩口感,而且肉餡吃起來不乾柴。下面給大家呈上這道菜的具體做法。

【青蘿蔔瘦肉卷】

食材:青蘿蔔1根、肉餡150g、雞蛋2個。

配料:澱粉、胡椒粉、醬油、蠔油、鹽。

烹飪步驟:

第一步:用水將青蘿蔔洗淨,削皮後切成片狀(厚度適中,不能太厚或太薄),約3-4mm厚度。事先將瘦肉剁成肉餡,磕入一個雞蛋,加少許澱粉、胡椒粉、鹽、醬油和蠔油,攪拌均勻醃制30分鐘。

第二步:鍋裡燒開一鍋沸水,將青蘿蔔入鍋,可以加一些鹽,能保持青蘿蔔翠綠的色澤。青蘿蔔燙軟後,撈出瀝幹水分,放涼備用。

第三步:開始做青蘿蔔卷,取一塊青蘿蔔用手捏彎,再將肉餡放入青蘿蔔的凹槽中,然後放在盤子上,逐一做好後圍成圈狀。這一步需要一些耐心。

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